10 meilleures émissions de cuisine sur PBS en 2022

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Vous cherchez à améliorer vos compétences en cuisine ? Ou aimez-vous l’art de la nourriture et appréciez-vous tout ce qui est culinaire ?

Trouver la bonne émission qui touche tous les bons endroits peut être difficile, mais ne vous inquiétez pas ; nous avons ce qu’il vous faut !

Nous avons compilé une liste d’émissions de cuisine PBS que vous allez adorer :

Contenu

1. La grande recette américaine

Moulage: Alejandra Ramos (animatrice), Tiffany Derry, Leah Cohen, Graham Elliot

La grande recette américaine sur PBS

Ce tout nouveau concours de cuisine en huit parties est animé par une chef et écrivaine culinaire formée, Alejandra Ramos. Il met en valeur les facteurs multiculturels qui rendent la cuisine américaine si emblématique et distinctive.

De plus, la série donne à des cuisiniers amateurs talentueux et passionnés de toute l’Amérique la possibilité de présenter leurs plats uniques. Le gagnant remporte le titre de La grande recette américaine.

Les chefs et juges professionnels Leah Cohen, Graham Elliot et Tiffany Derry fournissent des informations utiles d’un point de vue professionnel et expérimenté. Ils donnent aux concurrents un petit soutien supplémentaire tout au long de leur course au titre.

2. La Frontera avec Pati Jinich

Moulage: Pati Jinitch

La Frontera avec l'émission de cuisine Pati Jinich sur PBS

Rejoignez Pati Jinich, hôte lauréate du prix James Beard Award, alors qu’elle se rend à El Paso, Ciudad Juarez, Nuevo Laredo et une liste d’autres régions le long de la frontière américano-mexicaine, partageant des repas avec la population locale alors qu’elle réfléchit au mélange de leurs différents des cultures.

Pati est connue pour sa réussite en tant qu’animatrice de la série culinaire quatre fois nominée aux Emmy Awards et trois fois lauréate du prix James Beard. La table mexicaine de Pati.

Elle a changé de carrière, passant d’analyste politique à chef résident de l’Institut culturel mexicain de Washington DC.

Pati Jinich vit maintenant son rêve de mener des entretiens approfondis avec les habitants tout en s’immergeant dans les différentes cultures.

Elle est également l’auteur de trois livres de cuisine, donc s’il y a quelqu’un qui connaît ses affaires en matière de nourriture, c’est Pati.

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3. Dîner avec Julia Child

Moulage: José Andres, Eric Ripert, Vivian Howard, Marcus Samuelsson, Carla Hall, Sara Moulton, Rick Bayless, Jacques Pépin, Martha Stewart

Dishing avec Julia Child sur PBS

Julia Child, lauréate des Emmy Awards et des Peabody Awards, a ouvert la voie aux experts culinaires pour montrer leurs compétences à la télévision.

A partir de 1963 avec Le cuisinier français, Julia a appris à des générations à bien cuisiner et bien manger. Elle l’associe à sa personnalité charmante et décalée.

Plus de cinquante ans après les débuts de Le cuisinier français, certains des chefs et célébrités les plus populaires d’aujourd’hui se sont réunis pour savourer certains des épisodes les plus appréciés de la série. C’est en hommage à cette femme pionnière dans le monde des arts culinaires.

De plus, dans l’un des épisodes, nous voyons José Andres et Eric Ripert émerveillés par le traitement pratique d’un poisson entier par Julia Child. Enfin, José plaisante sur sa dette envers Julia pour avoir fait du poisson un plat populaire en Amérique.

Parmi les autres célébrités et chefs professionnels présentés dans la série figurent Vivian Howard, Martha Stewart, Rick Bayless, Carla Hall et Marcus Samuelsson.

Cette série est un mélange d’émissions de cuisine plus anciennes sur la télévision publique et d’émissions de cuisine plus récentes sur PBS. Il offre une appréciation perspicace, divertissante et profondément personnelle du monde de la nourriture.

4. Aucun passeport requis

Moulage: Marcus Samuelson

Émission de cuisine sans passeport requis sur PBS

Animé par le célèbre chef Marcus Samuelsson, Aucun passeport requis est une série en six parties mettant en vedette des poètes, des chefs, des musiciens, des chefs et des cuisiniers amateurs qui ont amélioré la culture américaine grâce à la nourriture.

Chaque semaine, Marcus nous emmène dans un voyage inspirant à travers les États-Unis. Il explore et apprécie la diversité de la cuisine immigrante qui a été fusionnée avec la cuisine américaine, améliorant la culture déjà dynamique.

Aucun passeport requis démontre vraiment comment la nourriture rassemble les Américains, anciens et nouveaux, de tous les horizons, autour d’une même table.

5. Quelque part au sud

Moulage: Viviane Howard

Quelque part au sud

Animateur de la célèbre émission de cuisine, Une vie de chefauteur à succès et chef professionnel Vivian Howard plonge profondément dans les racines de la cuisine du Sud, de la vie du Sud et de la cuisine du Sud.

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La série examine la cohésion entre les différentes façons dont différentes cultures interprètent le même plat, tout en explorant les identités complexes et les antécédents historiques qui composent le sud des États-Unis.

De l’exploration des utilisations des cornichons à l’apprentissage de la relation entre les tartes, le travail et la migration au début de l’Amérique, Vivian Howard nous emmène longuement dans ce voyage extraordinaire à travers le Sud.

6. Lidia célèbre l’Amérique : surmonter les obstacles

Moulage: Lidia Bastianich

Lidia célèbre l'émission de cuisine américaine sur PBS

Rejoignez Lidia Bastianich, chef professionnelle, auteure de livres de cuisine à succès et animatrice d’émissions télévisées primées, dans cette nouvelle émission spéciale.

Elle voyage partout en Amérique, des immenses villes animées aux coins reculés de l’Amérique rurale. Tout au long de l’émission, elle s’entretient avec un groupe d’Américains qui ont surmonté les obstacles, transformant leurs pertes en victoires en servant leurs communautés.

Contrairement à la plupart des émissions culinaires sur PBS, Lidia ne se concentre pas uniquement sur les aspects culinaires lorsqu’elle voyage. Au lieu de cela, elle se concentre davantage sur le déclenchement de conversations.

Un homme condamné à tort qui est devenu avocat et défenseur des mal desservis. Un propriétaire de restaurant paralysé de New York qui a ouvert un restaurant sans barrières et lancé une organisation à but non lucratif pour soutenir et autonomiser les personnes handicapées. Un groupe d’anciens combattants qui aident les personnes touchées par des catastrophes naturelles.

Ce ne sont là que quelques conversations intrigantes que vous pouvez vous attendre à voir dans cette série.

7. La vie d’un chef

Moulage: Vivian Howard, Ben Knight

Une vie de chef

Cette série passionnante vient de l’hôte de Quelque part au sud avec son mari Ben Knight, qui nous donne un aperçu de leur vie après leur départ de New York pour ouvrir un restaurant gastronomique dans l’est de la Caroline du Nord.

La série de treize semaines suit Vivian Howard dans les champs de maïs, les jardins et les fermes porcines alors qu’elle recherche les ingrédients les plus frais qui inspirent ses recettes.

Le spectacle est une véritable célébration des repas de la ferme à la table.

8. Martha cuit

Moulage: Martha Stewart

Martha Bakes émission de cuisine sur PBS

Rejoignez Martha Stewart alors qu’elle partage les meilleures techniques et astuces de cuisson. En la regardant, vous acquerrez la confiance nécessaire pour apprendre à créer les meilleures pâtisseries et desserts dans le confort de votre maison.

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Elle partage des versions mises à jour des favoris familiers de cette série, ajoutant de nouveaux angles avec de nouveaux ingrédients et saveurs.

Martha nous ramène à ses anciennes émissions de cuisine PBS, des biscuits sablés aux amandes aux tartes aux raisins sucrés et aux charlottes au chocolat.

9. La table mexicaine de Pati

Moulage: Pati Jinitch

La table mexicaine de Pati

L’hôte de La Frontera avec Pati Jinich nous apporte cette toute nouvelle création, née de la nostalgie des aliments qui ont façonné son enfance au Mexique.

Pati nous emmène alors qu’elle explore le Mexique. Elle nous accueille ensuite dans sa cuisine, nous montrant comment faire des plats mexicains traditionnels avec une petite touche.

À chaque saison, Pati explore une région différente du Mexique pour nous faire découvrir à quel point la culture mexicaine est diversifiée et profondément enracinée.

De plus, elle nous donne un aperçu exclusif de l’histoire fascinante du Mexique en nous présentant les chefs, les familles et les artisans derrière certaines de ces recettes.

La table mexicaine de Pati est sans aucun doute l’une des meilleures émissions de cuisine sur PBS.

10. Cuisine d’essai américaine

Moulage: Bridget Lancaster, Julia Collin Davison, Keith Dresser, Becky Hays, Lan Lam, Erin McMurrer, Elle Simone Scott, Dan Souza

Cuisine test américaine sur PBS

La cuisine d’essai de l’Amérique est l’une des émissions de cuisine les plus regardées à la télévision publique. Il compte plus de 2 millions de téléspectateurs à l’écoute pendant la minute moyenne.

Il est animé par Bridget Lancaster et Julia Collin Davison. L’émission a été reconnue pour le partage de compétences culinaires et d’une connaissance approfondie de la nourriture avec les téléspectateurs. Vous apprendrez à connaître des centaines de recettes que les hôtes ont préparées à l’antenne en tant que cuisiniers d’essai.

Dans la dernière saison de l’émission, ils changent le jeu en vous apportant des critiques d’équipement. Vous apprécierez également de regarder des tests de goût et des recettes que vous pouvez facilement réaliser à la maison.

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